1250g sườn

1 gốc hành

1 nhánh gừng

1 lá nguyệt quế

Một ít hạt tiêu, muối

200g nấm (nấm kim châm, nấm sò)

1 cuộn miến

Rau cải thìa

Sườn rửa sạch với nước lạnh, cho sườn vào nồi nước đun sôi rồi rửa lại cho sạch. Tiếp đó cho sườn vào nồi thêm nước, hạt tiêu, gốc hành, gừng và lá nguyệt quế vào nồi.

Thêm ít muối vào nồi sườn rồi hạ nhỏ lửa đun khoảng 20 phút.

Nấm và rau cài thìa rửa sạch. Miến ngâm nước ấm cho nở

Cho nấm, rau cải thìa, miến vào nồi sườn. Đun cho đến khi rau và nấm chín thì nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.