Ly cà phê 100.000 đồng và những vị khách sành điệu của tôi

Theo thống kê và đánh giá của cá nhân tôi, 60% khách đến uống cà phê vào mỗi sáng không phải thưởng thức cà phê.

Dù khách gọi cà phê và nói rõ là: "đen/đen nóng", "sữa/sữa nóng", thỉnh thoảng, có người còn gọi thêm đường, sữa hoặc trà. Chỉ chừng đó, nhiều người đã tự nhận mình sành cà phê, và bắt đầu bình luận về cà phê như tác giả bài viết đã đề cập... Tôi vẫn lẳng lặng làm cà phê cho khách theo gu của quán. Vẫn vậy, không khét, không đắng; không "đặc quánh trong miệng" như thói quen của khách. 

Tôi chỉ mong một lần nào đó, những người khách vẫn dùng những tách cà phê vào mỗi sáng hãy trải nghiệm cà phê của những thương hiệu nổi tiếng trong nước/nước ngoài hiện đã có mặt tại Việt Nam. Khi đó, những trải nghiệm cá nhân sẽ giúp khách của tôi cảm nhận được "cái không đậm, không khét" của những tách cà phê, mà tôi đã pha chế và mang đến cho khách là từ những hạt cà phê thật sự.

Có lần, tôi đã phục vụ khách ly cà phê có giá 100.000 đồng. Đó là tôi giới thiệu, khách đề nghị được thưởng thức, vì tôi vẫn dùng hằng ngày cho mình. Loại cà phê này, tôi mua hạt tươi vào đúng vụ, tự phơi, tự sấy, tự rang khô, tự bảo quản và pha chế, chỉ có nắng gió tự nhiên và bàn tay con người; kể cả việc rang cũng được thực hiện bằng củi khô.

Xem nhiều trong ngày:

'Đúng quy trình' và những thiết kế ngớ ngẩn
> Tôi 'đơ người' với bài tập Toán của học sinh lớp 8
> 'HLV Park Hang-seo cần sự ổn định'
> Nhiều thiết kế 'ngớ ngẩn' ra đời vì người Việt xuề xòa
> Thuốc '3 phần độc, một phần chữa bệnh'

May, là tôi đã phục vụ được người hiểu tôi (chứ không phải hiểu cà phê, vì khách vẫn nhận định là "anh chưa cảm nhận có sự khác biệt"). Tôi đã nói về độ béo, cái thơm khác biệt và hậu vị ở cổ. Anh mới gật gù, có vẻ như tán đồng. Vậy nên, trong cái bát nháo và hỗn loạn của Thị trường cà phê và thị trường Kinh doanh cà phê, khách thưởng thức sành điệu ít lắm.

Cũng vui là sau khoảng thời gian dài miệt mài phục vụ, nhiều khách đã không nỡ bỏ tôi mà đi. Và nhiều khách, đã mang nỗi nhớ ly cà phê chỗ tôi mỗi sáng trong hành trình đi xa của mình, để lúc trở về, họ thưởng thức cà phê với một sự sảng khoái đặc biệt. Tôi gọi đó là những người khách sành điệu của tôi.  

>>  Chia sẻ bài viết của bạn về mở quán cà phê  tại đây.

Tường Bách

Khách chơi cờ cả sáng nhưng chỉ gọi ly cà phê 15 nghìn đồng
Khách chơi cờ cả sáng nhưng chỉ gọi ly cà phê 15 nghìn đồng 
Tôi bán cà phê rang mộc bị khách chê là cà phê nước nhão
Tôi bán cà phê rang mộc bị khách chê là cà phê nước nhão Ly cà phê 100.000 đồng và những vị khách sành điệu của tôi - 2

Mời bạn đọc thêm:
Loading...

Bình luận của bạn về bài viết !